Poradna - Dílna a kutění

 
přidej dotaz
Georgino:
01.08.2016 07:02 hod

Stavba udírny

Ahoj, chtěl bych postavit udírnu a co jsem hledal na internetu tak jsou tři možné a to dřevěná, zděná a plechová. Jaká je nejlepší? Máte někdo s uzením zkušenosti a poradíte? Díky


VlastaP:
07.11.2016 19:59 hod

Na stupních vítězů stojí:

1) dřevěná
2) zděná
3) plechová

Dodnes topíme dřevem a v komíně je i místo na maso. Samozřejmě, že nikdo nesmí hodit do kamen plast, nebo něco jiného. Chce to jen začít a sbírat zkušenosti.

Georgino:
07.11.2016 21:16 hod

Děkuji za odpověď, plánuju dřevěnou udírnu se zděným topeništěm. Měl jsem půjčenou knihu kde byl plánek a návod na stavbu tak to zkusím podle toho.

Zatím jsem sehnal palivo z ovocných stromů, jak dlouho musí dřevo schnout aby se s tím dalo udit? Mám trochu suchého buku ale četl jsem že na ovocném dřevě je uzené lepší.

VlastaP:
16.11.2016 05:15 hod

Ano, když se řekne dřevěná udírna, samozřejmě se má na mysli místo, kde se věší maso. Dřevo suché, říká se min. rok dva sušit. Uzení je v podstatě konzervování teplem a sušením. Zkuste všechno, časem přijdete na vlastní metodu a každý má "své vyuzené".

Odpovědět

Pro přidání komentáře musíš být přihlášen.

Copyright © 2005 - 2017 MůjPlán.cz
Grafika, webdesign: Bleha.eu